Quark-Napfkuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.431 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	30 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg  (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	95 µg  (317 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg  (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.863 µg  (6 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	1.130 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.721,00	503,22
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	43 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	468 µg (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.885 µg (≈ 11 % NW) 11 %	551 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	307 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,75
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,46
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	197 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	58 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	76 mg	22 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	995 µg (≈ 8 % NW) 8 %	291 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	743 µg (≈ 9 % NW) 9 %	217 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	274 µg (≈ 8 % NW) 8 %	80 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.693 mg	1.665 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.863 mg	837 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.830 mg	827 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19.054 mg	5.571 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.188 mg	5.318 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	866 mg	253 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	21 mg
Stärke	18.643 mg	5.451 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.540 mg	1.035 mg
Isoleucin	353 mg (≈ 24 % NW) 24 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	597 mg (≈ 20 % NW) 20 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	369 mg (≈ 119 % NW) 119 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Threonin	271 mg (≈ 24 % NW) 24 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	421 mg (≈ 22 % NW) 22 %	123 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	404 mg	118 mg
Histidin	172 mg (≈ 23 % NW) 23 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	266 mg	78 mg
Asparaginsäure	495 mg	145 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	1.795 mg	525 mg
Glycin	236 mg	69 mg
Prolin	690 mg	202 mg
Serin	397 mg	116 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.399 mg	994 mg
Butansäure / Buttersäure	6 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	105 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	285 mg	83 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.115 mg	618 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	755 mg	221 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	102 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.357 mg	2.151 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,58
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	412,00	120,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.988,00	1.750,88
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	503,00	147,08
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	449,00	131,29
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.394 mg	992 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	299,00	87,43
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	3,22
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.074,00	898,83
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	2,92
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	42 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.516 mg	443 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	811 mg	237 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,16 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g